近期，安居煤矿后勤科根据《食堂餐饮安全实施意见》要求，及时调整工作重心，制定多项得力措施，争创A级食堂，打造“食堂安全餐饮示范”点。
一是提升硬件水平。硬件上，餐具、餐桌、餐椅做到随用随净，备齐高档蒸箱、电饼铛、烤箱，保温式售餐车，食堂和特色餐厅分别安装豆芽机，自已泡制豆芽，让干部职工能吃上绿色环保的蔬菜。
二是提升服务水平。软件上，全体后勤服务人员牢记“服务一线，服务生产”的宗旨，用微笑做语言，用热情做行动，用普通话做沟通的桥梁。着装干净整洁，禁止染手指甲，禁止用擦手油，售饭窗口人员一律带口罩，确保入口食品的安全卫生。
叁是提升进货门槛。对原材料的采购实行“五专”制度，即专人采购、专人保管、专人验收、专人领用、专人转料，便于责任追究，有效杜绝不合格食品原料品进入职工食堂。
四是提升监督力度。加工操作实施废弃物分类放置、及时处理，确保原材料放置环境安全。餐饮卫生推行量化考核、分级管理，做到餐餐清洁，时时检查，天天改进，不断提高。建立食品安全监督员制度、食堂意见建议征集制度，定期召开监督员座谈会、职工代表意见征集会，及时对食品安全，文明窗口的建立检查、督导。
（安居煤矿 周雯）
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